Zeytinyağlı Portakallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı (hafif aromalı, sızma olmayan)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
- 1 paket vanilya şekeri
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında zeytinyağı ve toz şekeri iyice karıştırın, şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin.
- Ayrı bir kasede kabartma tozu ve vanilyayı bir miktar unla harmanlayarak karışıma ekleyin.
- Yavaş yavaş un ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmasın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilir veya file bademle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Zeytinyağının hafif aromalı olması, kurabiyenin lezzet dengesi için önemlidir.
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını eklememeye dikkat edin, acılık verebilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiş demektir.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında, oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Portakal aromasıyla ferahlatıcı bir atıştırmalık olacaktır!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
