Kolay Tuzlu Kurabiye, özellikle her ev hanımının tarif defterinde bulunması gereken lezzetler arasında önemli bir yer tutar. Pastanelerden aldığınız tuzlu kurabiyeleri evinizde yapabilmenize olanak sağlayan bu tarif sayesinde, çay veya meyve suyunun yanında misafirleriniz ve aileniz için nefis atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Ancak her ne kadar kolay hazırlanabilir bir tarif olsa da, kurabiyeleri hazırlarken bazı önemli noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir.

İlk olarak, hamur yoğurma kabınıza 1 paket margarini koyun. Margarini bir gün önceden oda sıcaklığında bekletmeniz gerekmektedir. Buzdolabında saklanan margarin, diğer malzemelerle karıştırılması zor olacaktır. Daha sonra tuz ve kabartma tozunu ekleyip biraz yoğurun. Ardından sıvı yağ ve sirkeyi de ekleyerek yoğurmaya devam edin. Son olarak, 4 su bardağı unu ekleyerek hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Eğer hamur elinize yapışıyorsa, yavaş yavaş biraz daha un ekleyerek elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde, merdane yardımıyla biraz kalın olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıpları ile şekillendirdikten sonra, fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Dilerseniz kurabiye kalıpları kullanmak yerine, hamurunuzdan küçük parçalar alarak farklı şekiller de verebilirsiniz. Örneğin, hamurunuza yuvarlak şekiller verebileceğiniz gibi, elinizle tek yönde yuvarlayarak küçük simit şekli de verebilirsiniz. Şekil verme işlemi bittikten sonra, fırça yardımıyla kurabiyelerinize ince bir tabaka halinde yumurta sarısı sürün. Daha sonra yumurta sarısı sürdüğünüz kurabiyelere çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış olan fırına koyarak kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve servis edin.

Afiyet Olsun.

Kurabiyelerin daha lezzetli ve kıtır kıtır olması için, hamuru yoğururken fazla un eklememeye dikkat edin. Ayrıca hamuru hazırlarken margarin yerine tereyağı kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Kurabiyelerin üzerine serpiştirilen malzemelerde de değişiklik yaparak, susam yerine haşhaş veya çörek otu yerine rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz. Bu küçük değişiklikler ile tarifinizi daha kişisel ve özgün hale getirebilirsiniz.