Zeytinyağlı anne kurabiyesi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı anne kurabiyesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak, Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biridir. Bu kurabiyeler, zeytinyağının sağladığı hafiflik ve besin değeri ile öne çıkar. Aşağıda, zeytinyağlı anne kurabiyesi yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Zeytinyağlı anne kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi

Kurabiyelerin hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına zeytinyağını, yoğurdu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı mikserle çırparak homojen bir hale getirin. Ardından üzerine vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, azar azar un ekleyerek bir hamur elde edin. Hamurunuzun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.

2. Şekil Verme: Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İsterseniz hamurun ortasına bir parça fındık ya da ceviz koyarak şekil verebilirsiniz.

3. Pişirme: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirilmesi yeterlidir.

4. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside bekletin. Ardından, bir tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.

Zeytinyağlı anne kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içermesi nedeniyle kalp sağlığını destekler. Ayrıca, zeytinyağlı anne kurabiyeleri, rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılarla yapılabilir, bu da şekerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltır. Kurabiyelerde kullanılan unun tam buğday unuyla değiştirilmesi, lif içeriğini artırarak sindirim sistemine fayda sağlar.

Zeytinyağlı anne kurabiyesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir tarif olan bu kurabiyeler, aynı zamanda ev yapımı olmanın verdiği sıcaklığı da taşır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!