Zeytinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (küp doğranmış)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, sıvı yağ ve sütü çırpın, ardından un karışımına ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış zeytinleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bardakla yuvarlaklar kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Zeytinleri iyice kuruladıktan sonra doğrayın, böylece hamurun kıvamı bozulmaz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
