Zeytinli kıyır kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Zeytinli kıyır kurabiye, tuzlu atıştırmalıklar arasında yer alan ve zeytin ile zenginleştirilmiş bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde ikram edilen bu lezzet, hem çıtır yapısı hem de zeytinin verdiği aroma ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Zeytinli kıyır kurabiyenin tarifini öğrenmek için gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını inceleyeceğiz.

Zeytinli kıyır kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı siyah veya yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Zeytinli kıyır kurabiye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağını, sıvı yağı ve yoğurdu bir araya getirin. İyice çırpın.
• Daha sonra, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Doğranmış zeytinleri hamura ilave edin ve zeytinler hamura iyice dağılana kadar yoğurun.
• Hamuru bir streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Üzerine susam serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Zeytinli kıyır kurabiyeniz fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Misafirlerinize ya da ailenize sunarken yanında çeşitli peynirler ve zeytin çeşitleri ile zenginleştirilmiş bir tabak hazırlayarak ikram etmek, lezzeti artıracaktır.

Zeytinli kıyır kurabiyenin tadını kişisel tercihlere göre çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin:

• Hamura farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kekik veya pul biber) farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş peynir (örneğin beyaz peynir veya cheddar) ekleyerek daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürmek, fırında pişerken daha parlak bir görünüm sağlamaktadır.

Zeytinli kıyır kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçimdir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendi çay saatlerinizi zenginleştirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz.