Zencefilli ve Zerdeçallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı pekmez veya bal
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir veya iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kasede un, karbonat, toz zencefil, zerdeçal, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kasede tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, pekmez (veya bal) ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin yayılmasını önler).
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın.
- 12-15 dakika veya kenarları hafifçe sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutun, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Zerdeçal ve zencefil oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri süslemek için pişirmeden önce üzerlerine biraz toz şeker serpebilirsiniz.
- Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz.
Not: Zerdeçal ve zencefil, antioksidan özellikleriyle bilinir ve bu kurabiyeler hem lezzetli hem de besleyicidir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
