Yumuşak Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4-4,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayın)
- Üzeri için: çörek otu, susam veya tuz
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın.
- Kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla şekil vererek kesin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal veya bıçakla çizikler atın.
- Üzerlerine çörek otu, susam serpip hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst kızarması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyelerin yumuşak kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin, hafif pembe renk alması yeterlidir.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek istiyorsanız, soğuduktan sonra birkaç dakika fırında ısıtabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
