Yumuşak Tatlı Kurabiye Yapımı: Temel İlkeler ve Lezzetli Tarifler
Yumuşak tatlı kurabiyeler, çay ve kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. İster sade ister çikolatalı olsun, yumuşak dokusuyla herkesi kendine hayran bırakır. İşte yumuşak kurabiye yapmanın püf noktaları ve kolay tarifler:
Yumuşak Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
- Oda sıcaklığında malzemeler kullanın: Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olursa, karışım daha homojen olur ve kurabiyeler yumuşak kalır.
- Unu eleyin: Unu eleyerek kullanmak, kurabiyelerin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Şeker seçimine dikkat edin: Esmer şeker, kurabiyelere nem katarak yumuşaklık verir. Beyaz şekerle karıştırarak kullanabilirsiniz.
- Pişirme süresini doğru ayarlayın: Kurabiyeler tam pişmiş gibi görünmese bile fırından çıkarın, çünkü soğudukça sertleşirler.
- Dinlendirme önemli: Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirerek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlayın.
Klasik Yumuşak Vanilyalı Kurabiye Tarifi
- Malzemeler: 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar yerleştirin. 170°C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif kızaran kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın.
Çikolata Parçalı Yumuşak Kurabiye Tarifi
- Malzemeler: 150 gram tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde).
- Yapılışı: Tereyağı ve esmer şekeri çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırıp yağlı karışıma ekleyin. Son olarak çikolata parçalarını ekleyip yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla parçalar dökün. 180°C fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika tepside soğutun.
Yulaflı ve Kuru Meyveli Yumuşak Kurabiye
- Malzemeler: 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı bal, 1 adet yumurta, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kayısı.
- Yapılışı: Tereyağı, bal ve yumurtayı çırpın. Yulaf, un, tarçın ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil vererek yerleştirin. 160°C fırında 12-15 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.
Bu tariflerle evde kolayca yumuşacık kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
