Yumuşak Hamurlu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri yumuşak, ele yapışmayan bir hamur haline getirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın.
- Tavada elmaları, şeker ve tarçınla birlikte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın, ardından dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
3. Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgâhta açın.
- Yuvarlak bir bardak veya kurabiye kalıbıyla daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
- Kenarlarını birleştirerek kapatın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.
- Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurun yumuşak olması için tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İç harcı soğutmadan kullanırsanız, hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside bırakıp soğumalarını bekleyin, böylece yumuşak kalırlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
