Yumurtasız ve Sütsüz Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Vegan Dostu
Vegan beslenenler, süt veya yumurta alerjisi olanlar ya da bu malzemeleri evinde bulundurmayanlar için harika bir kurabiye tarifi paylaşacağım. Yumurta ve süt olmadan da mükemmel dokuda, yumuşak ve lezzetli kurabiyeler yapmak mümkün. İşte kolayca uygulayabileceğiniz temel bir tarif ve ipuçları:
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (tercihen esmer şeker daha lezzetli olur)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya 100 gr doğranmış kuru meyve (kuru üzüm, kayısı vb.)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyeleri pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir kapta un, toz şeker, karbonat ve vanilyayı birleştirin. İsteğe bağlı malzemeleri (tarçın, limon kabuğu gibi) ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek karışımı yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru kalırsa, birkaç yemek kaşığı su veya bitkisel süt (badem sütü gibi) ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin ve tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. İsterseniz, kurabiyelerin üzerine susam veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek ilerleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Kurabiyeleri daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu veya yulaf ezmesi kullanabilirsiniz. Şeker miktarını azaltarak veya bal/pekmez gibi alternatiflerle tatlandırabilirsiniz (bal kullanırsanız vegan olmaz, dikkat edin).
- Çikolata parçalı kurabiye yapmak isterseniz, vegan çikolata parçaları ekleyin. Kuru meyvelerle de lezzet katabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyeler daha iyi şekil alır ve dağılma olasılığı azalır.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; oda sıcaklığında birkaç gün taze kalacaktır.
Bu tarifle, yumurta ve süt içermeyen, hem hafif hem de doyurucu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
