Yumurtasız Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet rendelenmiş elma (kabuğu soyulmuş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifi)
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın
Yapılışı:
- Rendelenmiş elmayı bir süzgece alarak fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Bu, kurabiyelerin kıvamının iyi olması için önemlidir.
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Süzülmüş rendelenmiş elmayı, tarçını, vanilya özütünü ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya tarçınla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmayı rendeledikten sonra suyunu süzmek, kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, şeklinin bozulmamasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan pudra şekeri serpmeyin, aksi halde eriyebilir.
Besin Değeri ve Alternatifler:
- Bu tarif, yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için uygundur. Süt yerine badem sütü gibi bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.
- Şeker miktarını azaltarak veya tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
