Yumurtasız damla çikolatalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için yumurta kullanmadan hazırlanan damla çikolatalı kurabiyenin tüm sırları burada. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme tekniklerine, mükemmel kıvamı yakalamanın püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.
Yumurtasız Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı damla çikolata
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve toz şekeri alın. Mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yağlı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika tepside beklettikten sonra ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Damla çikolata yerine bitter çikolata kırıntıları da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Daha çıtır kurabiyeler için fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
