Yumurta Akı ile Tuzlu Kurabiye Tarifi
Yumurta akı, tuzlu kurabiyelerde harç bağlayıcı olarak kullanılabilir ve kıvamı hafifletir. İşte basit, lezzetli bir tarif:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta akı (yaklaşık 60-70 ml)
- 1 su bardağı un (125 gram)
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında, 100 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan), 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
Yapılışı:
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir kapta yumurta aklarını hafifçe çırpın, köpüklenmesine gerek yok.
- Ayrı bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
- Tereyağını ekleyip elinizle unla birleştirin, sonra yumurta akını yavaşça ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Peynir ekliyorsanız bu aşamada karıştırın.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (daha kolay şekil vermek için).
- Hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya küçük toplar yapıp hafifçe bastırın.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Yumurta akı, kurabiyelerin daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Dinlendirme süresi, hamurun dağılmaması için önemlidir.
- Peynir ekleyerek daha tuzlu ve lezzetli bir versiyon yapabilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve nefis tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
