Yoğurtlu ve Margarinsiz Tuzlu Kurabiye Tarifi
Yoğurtlu ve margarinsiz tuzlu kurabiyeler, hem hafif hem de lezzetli atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Margarin yerine yoğurt kullanarak daha sağlıklı ve yumuşak dokulu kurabiyeler elde edebilirsiniz. İşte kolay ve pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı, oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: çörek otu, susam veya kimyon gibi baharatlar
Yapılışı:
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; aksi halde kurabiyeler kuru olabilir.
- Hamuru streç filmle sararak veya üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtıktan sonra, kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla istediğiniz şekilleri kesin. İsterseniz üzerlerine çörek otu, susam gibi malzemeler serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst kızarması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kenarları hafifçe kızardığında çıkarın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Yoğurdun oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Hamurun kıvamını kontrol ederken, fazla un eklememeye özen gösterin; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz içine rendelenmiş peynir veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda hızlıca yanabilirler.
Bu tarifle, margarin kullanmadan hazırlayacağınız yoğurtlu tuzlu kurabiyeler, çay saatleriniz için pratik ve lezzetli bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
