Yoğurtlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Yoğurtlu tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçeriğindeki yoğurt sayesinde hem yumuşak hem de hafif bir dokusu olan bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yoğurtlu tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Ardından, un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayın. Bu kuru karışımı, yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Dilerseniz, elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırabilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, hamura ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine tamamen soğuduktan sonra yerseniz, daha gevrek bir doku elde edersiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
