Yeşil mercimek kurabiyesi nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri sağlıklı malzemelerle buluşturan bir atıştırmalık: yeşil mercimek kurabiyesi. Besin değeri yüksek bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenme düzenine uygun olmasıyla öne çıkıyor. Hem kızartma hem fırın seçenekleriyle hazırlanabilen kurabiyeler, ana öğünlerde veya ara öğünlerde doyurucu bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek Kurabiyesi Tarifi

Yeşil mercimek kurabiyesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifidir. Sağlıklı ve doyurucu olmasının yanı sıra, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yeşil mercimek kurabiyesi tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için sıvı yağ (isteğe bağlı, fırında da pişirebilirsiniz)

Hazırlık Aşamaları

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında hafifçe kavurun.
Soğuyan mercimeği bir kaseye alın ve çatalla veya ezme aleti ile ezin.
Üzerine kavurduğunuz soğan ve sarımsakları, galeta ununu, kimyon, kırmızı biber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Kurabiye şekli vermek için karışımdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekillendirin.

Pişirme Yöntemleri

Kızartma: Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
Fırında: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.

Servis Önerisi

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Yanına taze salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
Kıvamı çok yumuşak olursa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirirken kurabiyelerin üzerine az miktarda sıvı yağ sürerek daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı kurabiyeler hazırlayarak sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar