Yeşil Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Yeşil fıstıklı kurabiye, özellikle Antep fıstığının lezzetiyle öne çıkan, pratik ve nefis bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yeşil fıstıklı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (yaklaşık)
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri çekilmiş, yeşil renk için)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt veya yumurta sarısı (parlaklık için)
Yapılışı:
- İlk olarak, Antep fıstıklarını iri parçalar halinde çekin veya doğrayın. Eğer daha yeşil bir renk isterseniz, bir miktar yeşil gıda boyası ekleyebilirsiniz, ancak doğal Antep fıstığı rengi genellikle yeterlidir.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Son olarak, çekilmiş Antep fıstıklarını hamura ekleyip, elle veya spatula ile iyice karıştırın. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak top şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine fırça ile süt veya yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızardığında çıkarın. Soğuduktan sonra servis yapın; sıcakken dağılabilirler.
İpuçları:
- Antep fıstığını çok ince çekmeyin; iri parçalar kurabiyeye daha fazla lezzet ve doku katar.
- Hamuru dinlendirmek önemlidir, aksi takdirde kurabiyeler yayılabilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz harika yeşil fıstıklı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
