Yeşil Elma ile Elmalı Tart Yapılır mı?
Evet, yeşil elma ile elmalı tart yapılabilir ve hatta bu, tarife ferahlık ve hafif bir ekşilik katarak lezzetini zenginleştirir. Yeşil elmalar, genellikle daha sert dokuları ve hafif mayhoş tatlarıyla bilinir, bu da pişirme sırasında şeklini iyi korumasını sağlar. İşte yeşil elmalı tart yapımı için temel bir rehber:
Malzemeler:
- 1 adet hazır veya ev yapımı tart hamuru (yaklaşık 250-300 gram)
- 4-5 adet orta boy yeşil elma (örneğin, Granny Smith)
- 1/2 su bardağı toz şeker (elmaların ekşiliğine göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (elmaların kararmasını önlemek için)
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, tart hamurunu oda sıcaklığında bekletin (eğer dondurulmuşsa) ve yağlanmış bir tart kalıbına yayın. Kenarlarını düzeltin ve dibine birkaç yerden çatal batırarak delikler açın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika kadar ön pişirme yapın.
- Yeşil elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Hemen limon suyuyla karıştırarak kararmasını önleyin.
- Bir kasede, toz şeker, tarçın ve bir tutam tuzu karıştırın. Bu karışımı elma dilimlerine ekleyip hafifçe harmanlayın, böylece elmalar tatlanır ve aromaları dengelenir.
- Ön pişirilmiş tart tabanına elma dilimlerini düzenli bir şekilde dizin. Dilimleri üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirerek görsel bir desen oluşturabilirsiniz.
- Eritilmiş tereyağını elmaların üzerine gezdirin. Bu, pişerken nemli ve lezzetli bir doku sağlar.
- Yumurta sarısını bir çatal yardımıyla çırpın ve tartın kenarlarına sürerek altın rengi almasını sağlayın.
- Tartı, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Elmalar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Yeşil elmalar daha az şekerli olduğundan, tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Özellikle ekşi severler için ideal bir seçenektir.
- Elmaları ince dilimlerseniz, daha hızlı pişer ve tartın dokusu daha yumuşak olur. Dilim kalınlığını ayarlayarak pişme süresini kontrol edebilirsiniz.
- Tartı pişirirken, fırın tepsisine bir parça alüminyum folyo koyarak aşırı kızarmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, elmaların suyunu çekmesi için önceden hafifçe sote etmek isteyebilirsiniz, bu daha yoğun bir tat verir.
- Yeşil elmalı tart, oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir; taze tüketmek en iyisidir. Dilerseniz, tarife ceviz veya badem gibi kuruyemişler ekleyerek çıtır bir doku katabilirsiniz.
Bu tarifle, yeşil elmaların canlı tadını yansıtan, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize uyacak şekilde uyarlayın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
