Yeşil Elmalı Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Hafif Bir Atıştırmalık
Yeşil elma, hafif mayhoş tadı ve sulu yapısıyla kurabiyelere harika bir lezzet katar. Bu tarifte, yeşil elmanın doğal tatlılığını ve nemini kullanarak yumuşak, çıtır ve aromalı kurabiyeler yapacağız. İşte adım adım yeşil elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 adet orta boy yeşil elma (örneğin, Granny Smith)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: biraz pudra şekeri veya tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, yeşil elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Dilerseniz, elmaları rendeleyerek de kullanabilirsiniz, ancak küp doğrama daha belirgin bir doku sağlar.
- Bir tavada, doğranmış elmaları orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Elmalar yumuşayıp hafifçe suyunu çekene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın; bu, kurabiye hamurunun nem dengesi için önemlidir.
Hamurun Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek birleştirin.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Soğumuş elmaları hamura ekleyip homojen şekilde dağıtın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
Pişirme Adımları:
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yerleştirin. Aralarında boşluk bırakın, çünkü hafif yayılabilirler.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sunum Önerileri:
- Soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın. Yanında bir bardak süt veya sıcak çay ile mükemmel gider!
İpuçları ve Notlar:
- Yeşil elmalar daha az şekerli olduğu için, tarifteki şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Elmaları pişirirken biraz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın; 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık gibi kuruyemişler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu yeşil elmalı kurabiye tarifi, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
