Yalancı Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Yalancı Acıbadem Kurabiyesi Nedir?
Yalancı acıbadem kurabiyesi, geleneksel acıbadem kurabiyesine benzer bir lezzet sunan ancak içinde acıbadem bulunmayan pratik bir tatlıdır. Genellikle badem yerine irmik, un veya fındık gibi malzemelerle hazırlanır, bu da onu daha ekonomik ve kolay ulaşılabilir kılar. Yumuşak dokusu ve hafif şerbetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: 1 avuç dövülmüş fındık veya file badem (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Yapımı:
- Bu sırada, bir tencereye su ve toz şekeri koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatın, ardından limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırınınızı 180°C önceden ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak çatlatık bir görünüm verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerlerine dövülmüş fındık veya file badem serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, soğumuş olan şerbete batırın veya üzerlerine kaşıkla şerbet gezdirin.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesi için önemlidir.
- İrmik yerine badem unu kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sonuç:
Yalancı acıbadem kurabiyeleri, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi renklendirebileceğiniz nefis bir alternatiftir. Denemeniz tavsiye edilir! Afiyet olsun.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
