Yağsız ve Yumurtasız Kurabiye Tarifi: Hafif ve Lezzetli Alternatif
Yağsız ve yumurtasız kurabiye yapmak, sağlıklı beslenenler, veganlar veya belirli gıda alerjileri olanlar için harika bir seçenektir. Bu tariflerde genellikle doğal bağlayıcılar ve nem kaynağı olarak meyve püreleri, yoğurt veya süt alternatifleri kullanılır. İşte size temel bir yağsız ve yumurtasız kurabiye tarifi ve ipuçları:
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya beyaz un)
- 1/2 su bardağı elma püresi (yağ yerine nem ve bağlayıcı olarak)
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya bal (vegan değilse) veya pekmez
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı eklemeler: Kuru üzüm, yulaf ezmesi veya çikolata parçaları (vegan çikolata kullanabilirsiniz)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 12-15 dakika pişirme
Yapılışı:
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede, elma püresi, akçaağaç şurubu (veya tatlandırıcı) ve vanilyayı karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede, un, karbonat, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar spatula veya elinizle karıştırın. Hamur çok kuruysa, bir çorba kaşığı su veya bitkisel süt ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, kuru üzüm veya diğer eklemeleri ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin, hafifçe bastırarak şekil verin.
- Fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafifçe altın rengi olana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Elma püresi yerine muz püresi veya avokado püresi kullanabilirsiniz; bu, kurabiyelere nem ve doğal tat katacaktır.
- Un olarak yulaf unu veya badem unu deneyerek glutensiz bir versiyon yapabilirsiniz.
- Tatlandırıcı olarak hurma püresi kullanmak, lif oranını artırır ve daha sağlıklı bir seçenek sunar.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğutmak, daha iyi bir doku sağlar, çünkü yağsız tarifler bazen daha yumuşak olabilir.
- Eğer kurabiyeler çok yumuşak kalıyorsa, bir sonraki sefer un miktarını biraz artırabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Bu tarif, basit ve besleyici bir atıştırmalık sunar. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
