Vita Yağlı Kurabiye Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Vita yağlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusu ve tereyağının o eşsiz aromasıyla sevenlerini mest eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir vita yağlı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamını alana kadar mikserle çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine file badem yerleştirebilir veya piştikten sonra pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçene kadar tepside beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması hamurun kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hemen tepside bırakın, henüz sıcakken hareket ettirmeyin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız vita yağlı kurabiyeler, çay saatlerinize lezzet katacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
