Üzümlü Kurabiye Tarifi: En İyi Yöntemler ve Püf Noktaları
Üzümlü kurabiye, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalıktır. İşte, mükemmel üzümlü kurabiye yapmanın en iyi yöntemleri ve adım adım tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, kuru üzümleri sıcak suda 10-15 dakika bekletin ve ardından iyice kurulayın. Bu, üzümlerin yumuşamasını ve kurabiyelerde daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilin, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu fazla eklememeye dikkat edin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak, kuru üzümleri hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını ve daha iyi pişmesini sağlar.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına alın.
En İyi Yöntemler ve Püf Noktaları:
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin; erimiş tereyağı kullanmayın, çünkü bu kurabiyelerin yayılmasına neden olur.
- Hamuru fazla yoğurmayın; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kuru üzümleri unla hafifçe bulayarak ekleyin; bu, üzümlerin hamurda batmadan eşit dağılmasını sağlar.
- Fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin; pişerken hafifçe yayılabilirler.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya çalışmayın; bu, kırılgan olmalarına yol açabilir.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine pişirmeden önce pudra şekeri serpebilir veya tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu yöntemlerle hazırlanan üzümlü kurabiyeler, yumuşak iç dokusu ve çıtır kenarlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
