Üstü şekerli anne kurabiyesi nasıl yapılır?
Çocukluğumuzun en sevilen lezzetlerinden biri olan anne kurabiyesi, bu tarifle yeniden hayat buluyor. Tereyağının mis kokusu, üzerindeki çıtır şeker kaplamasıyla birleşerek evinizi sıcak bir atmosfere büründürecek. Her ısırıkta sizi eski günlere götürecek bu nefis kurabiyeleri hazırlamak sandığınızdan daha kolay.
Üstü Şekerli Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- 1 çay bardağı süt
Şekerli Üstü İçin:
- 1 adet yumurta akı
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı, vanilya şekerini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla şekil vererek kurabiyeleri kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırça ile yumurta akı sürün ve bolca toz şeker serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya özen gösterin, böylece daha gevrek olurlar.
- Şeker serperken fazla kaçırmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler aşırı tatlı olabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
