Üstü Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 1/2 su bardağı süt veya bitter çikolata (üst dolgu için)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya şekerini, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Son olarak, bitter çikolata parçalarını hamura ekleyip hafifçe karıştırın.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak ortasında bir çukur oluşturun.
3. Pişirme İşlemi:
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Çikolata Dolgusunun Hazırlanması:
- Benmari usulü (sıcak su dolu bir tencerenin üzerine oturtulmuş bir kase ile) süt veya bitter çikolatayı eritin.
- Eriyen çikolatayı soğuyan kurabiyelerin ortasındaki çukurlara dökün.
5. Servis:
- Çikolata dolgusu katılaşana kadar oda sıcaklığında bekletin ve servis yapın.
İpuçları:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, yumuşak kalmaları önemlidir.
- Çikolata dolgusunu süslemek için fındık, badem veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
