Unu kavurarak hazırlanan elmalı kurabiyenin tarifi nedir?

Kavrulmuş unun lezzet katacağı nefis elmalı kurabiyeler yapmak için doğru adrestesiniz. Bu tarifte, geleneksel yöntemlerle hazırlanan hamurun içine tarçınlı elma dolgusu saklanıyor ve üzerine pudra şekeri serpilerek sunuma hazır hale getiriliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unu Kavurarak Hazırlanan Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz

İç Harcı İçin:

2 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Unun Kavrulması:

Unu geniş bir tavada orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Un hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurma işlemine devam edin.
Kavrulan unu bir kaseye alarak soğumaya bırakın.

2. Elma İç Harcının Hazırlanması:

Elmaları soyup küp küp doğrayın.
Tencereye elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Hamurun Yoğrulması:

Soğuyan kavrulmuş unu bir karıştırma kabına alın.
Üzerine yumuşak tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilin, tarçın, karbonat ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri birleşip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

4. Şekillendirme ve Pişirme:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın.
Yuvarlak bir kesici ile daireler kesin veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Her bir hamur parçasını avucunuzda hafifçe bastırarak açın, ortasına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyun ve kenarlarını kapatarak şekil verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Unu kavururken sürekli karıştırarak yakmamaya dikkat edin.
Elma harcını iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar