Un Kurabiyesi: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Un kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Kıvamı, dokusu ve sadeliğiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte, denendiğinde mükemmel sonuç veren en iyi un kurabiyesi tarifi ve yapımının püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını veya margarini bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumurtayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha homojen olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, kurabiyelerin şeklini koruması ve daha gevrek olması için önemlidir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin çabuk yanmasına neden olabilir.
Bu tarifle, misafirlerinize ve sevdiklerinize lezzetli un kurabiyeleri hazırlayabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
