Un Kavrularak Yapılan Kurabiye Tarifi: Kavurmalı Kurabiye
Un kavrularak yapılan kurabiyeler, geleneksel Türk mutfağında özellikle Doğu Anadolu bölgesine ait nefis bir lezzettir. Bu kurabiyeler, unun tereyağı ile kavrulması sonucu elde edilen aromatik bir hamurla hazırlanır ve genellikle şeker veya pekmezle tatlandırılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz un kavurmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker (veya pekmez ile tatlandırabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- İlk adımda, unu kavurma işlemi yapılır. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak unu hafifçe kavurun. Unun rengi hafifçe değişip altın sarısı bir ton alana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırın. Dikkat edin, unun yanmaması önemlidir. Kavurma işlemi bittikten sonra, tavayı ocaktan alın ve unun soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kavrulmuş un karışımını bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
- Ardından, yumurtayı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok kuruysa, biraz sıvı yağ veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe susam serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında fırından alın.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Unu kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve eşit pişmesini sağlar.
- Kurabiyeleri daha sağlıklı yapmak için şeker yerine pekmez kullanabilirsiniz; bu, lezzete farklı bir aroma katacaktır.
- Soğuduktan sonra kurabiyeler daha sertleşebilir, bu nedenle tam soğumadan tüketmek daha iyi olabilir.
- Bu tarif, özellikle çay saatleri için ideal, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır.
Un kavrularak yapılan kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve uzun süre tazeliğini korur. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
