Tuzlu Yıldız Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Tuzlu yıldız kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde, partilerde veya misafir ağırlarken tercih edilen nefis bir atıştırmalıktır. Yıldız şekliyle hem göze hitap eder hem de kolay hazırlanır. İşte evde yapabileceğiniz basit ve lezzetli bir tuzlu yıldız kurabiye tarifi. Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarır ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10-12 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi de ilave edip karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak una ekleyin. Parmak uçlarınızla yağı una yedirin, unun yağla birleşip ufalanır kıvama gelmesini sağlayın.
- Ardından, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip tüm malzemeleri birleştirin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yıldız şekilli kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan şekiller çıkarın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın, böylece pişerken düşmezler.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olun.
- Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur, bu adımı atlamayın.
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler.
- İsterseniz, malzemelere rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tuzlu yıldız kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve uzun süre saklanabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
