Tuzlu ve Sirkeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: susam, çörek otu veya tuz
Yapılışı:
- Geniş bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın.
- Yumuşak tereyağını, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyip elinizle yoğurun.
- Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya bıçakla kesin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal ile çizik atıp susam, çörek otu veya tuz serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır ve tuzlu lezzeti dengelemeye yardımcı olur.
- Hamurun dinlenmesi, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine kekik, pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
