Tuzlu Susamlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı susam
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz susam
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı yuvarlak şekil verip, susamın içine batırarak her tarafını eşit şekilde kaplayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve biraz daha susam serpin. Bu, kurabiyelerin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ardından servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Susamı iyice kapladığınızdan emin olun, böylece her ısırıkta lezzetli bir dokunuş elde edersiniz.
- İsteğe bağlı olarak, hamura bir tutam karabiber veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
