Tuzlu pul biberli kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?
Tereyağının unla buluştuğu, pul biberin hafif acılığının hamura işlediği nefis bir kurabiye tarifi. Soğuk tereyağıyla hazırlanan hamurun kıvamı ve fırından yayılan mis gibi kokusu, bu tarifi özel kılan detaylardan. Çay saatlerinizi renklendirecek, pratik ama bir o kadar lezzetli bir atıştırmalık.
Tuzlu Pül Biberli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı çörek otu veya susam
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Derin bir karıştırma kabına un, tuz, pul biber ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Soğuk tereyağını un karışımının üzerine ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı una yedirerek unu yağla buluşturun. Karışım ufalanmış bir kıvam alacaktır.
- Yumurta ve sıvı yağı ekleyip, tüm malzemeleri birleştirerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla istediğiniz şekilleri kesin. Dilerseniz elle yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çatal yardımıyla minik delikler açın ve çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
3. Servis Önerisi
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde soğutun. Tam soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
- Çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Pul biber miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
