Tuzlu Limonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 limonun kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı alın.
- Mikser veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamını kontrol ederek ilave edin.
2. Şekil Verme ve Pişirme
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak ile istediğiniz şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
3. Servis Önerisi
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde dinlendirin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
- Çay veya kahve yanında lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelememeye özen gösterin, acı bir tat verebilir.
- Kurabiyelerin üzerine susam veya çörek otu yerine kimyon da serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
