Tuzlu kurabiye hamuru nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve gevrek tuzlu kurabiyeler yapmak için doğru malzeme kombinasyonu ve hazırlama tekniği büyük önem taşır. Bu rehber, tereyağının soğukluğundan hamurun dinlendirilmesine kadar tüm püf noktalarını içeren bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tuzlu Kurabiye Hamuru Hazırlama Rehberi

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, tuzlu-şekerli denge için)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı soğuk su veya süt
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kabartma tozu, çörek otu, susam veya diğer baharatlar

Hazırlık Aşamaları:

Unu, tuzu ve varsa kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirerek kum kıvamına getirin.
Yumurtayı ve soğuk suyu/sütü ekleyip hamuru toparlayın. Fazla yoğurmamaya dikkat edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

İpuçları:

Tereyağının soğuk olması kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar.
Hamuru fazla yoğurmak sert kurabiyelere neden olabilir.
İçine rendelenmiş peynir, kekik veya pul biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap