Tuzlu Çubuk Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, hafif tatlılık için)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Üzeri için: Çörek otu, susam veya haşhaş tohumu
Yapılışı:
- Un, tuz ve şekeri geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirerek ufalayın. Un, tereyağını yutana kadar karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırın, ardından soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Dikdörtgen şeklinde kesip ince çubuklar haline getirin.
- Çubukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu, susam veya haşhaş serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin kıtır olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
