Tuzlu Buzluk Kurabiyesi Tarifi
Tuzlu buzluk kurabiyesi, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle öne çıkan bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatleri veya misafirler için ideal olan bu kurabiyeleri aşağıdaki adımları izleyerek kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4-5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayın)
- Üzeri için: Çörek otu, susam veya kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, sütü, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; kıvamı yumuşak ve esnek olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştıracaktır.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serptiğiniz bir tezgâhta, rulo şeklinde uzun ince silindirler halinde yuvarlayın. İsterseniz farklı şekiller de verebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamur rulolarını buzdolabında veya derin dondurucuda 1-2 saat kadar iyice sertleşene kadar bekletin. Bu, "buzluk" kısmını oluşturur ve kurabiyelerin dağılmadan kesilmesini sağlar.
- Soğuyup sertleşen hamuru, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, dilimlerin üzerine çörek otu, susam veya kimyon serperek lezzet katabilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olun.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar. Eğer acele ediyorsanız, buzluk süresini kısaltabilirsiniz, ancak şekil verme biraz zorlaşabilir.
- Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha tuzlu seviyorsanız biraz artırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklamak için, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin; bu sayede tazeliklerini korurlar.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli tuzlu buzluk kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Denemekten keyif almanız dileğiyle! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
