Tozsuz Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Hamur Hazırlığı:
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
5. Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alıp afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyelerin şekli daha iyi korunur.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, kırılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
