Toz şekerli kurabiye nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Mis gibi tereyağı kokulu, çay saatlerinin vazgeçilmezi toz şekerli kurabiyelerin sırrı doğru malzeme kıvamında ve pişirme tekniğinde saklı. Hamurun ne çok yumuşak ne de fazla sert olmaması için dikkat edilmesi gereken incelikler ve fırından çıkan kurabiyelerin mükemmel dokusunu korumanın püf noktaları bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Toz Şekerli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: toz şeker

Yapılışı:

Yumuşamış tereyağını ve toz şekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Her bir parçayı toz şekere bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızarmaya başlayana kadar).
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemlidir, erimiş olmamalıdır.
Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Hamurun buzdolabında dinlenmesi, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepsiyle hareket ettirmeyin, ılıklaşana kadar bekleyin.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Toz şekere bulama işlemini hamur soğukken yaparsanız şeker daha iyi yapışır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar