Toz Şekerli Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık, hindistan cevizinin eşsiz aromasıyla lezzetlenen nefis kurabiyeler yapabilirsiniz. Toz şekerle kaplanmış haliyle hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- 1. Tereyağını ve pudra şekerini (üzeri için ayırdığınız bir miktar hariç) bir kapta, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem kurabiyelerinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- 2. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından hindistan cevizini ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- 3. Ayrı bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- 4. Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- 5. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- 6. Fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 7. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinizde yuvarlayarak top şekli verin.
- 8. Ayırdığınız pudra şekerine her bir topu iyice bulayın ve şekerin eşit dağılması için hafifçe bastırın.
- 9. Kurabiyeleri tepsiye aralıklı yerleştirin (pişerken hafif yayılacaklardır).
- 10. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilirler.
- 11. Fırından çıkarın ve tepsi üzerinde 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir; bu adımı atlamayın.
- Pudra şekerini bulama işlemini pişirmeden hemen önce yapın, aksi halde şeker eriyebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Hindistan cevizi miktarını azaltıp arttırarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik ve lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
