Tereyağsız Tuzlu Kurabiye Tarifi
Tereyağı kullanmadan hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli tuzlu kurabiye tarifimle karşınızdayım. Bu tarif, hem daha hafif hem de ekonomik bir alternatif sunarken, misafirlerinize çay saatleri için harika bir atıştırmalık olacak. İşte adım adım tereyağsız tuzlu kurabiye yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (hazırlık 15 dakika, pişirme 15-20 dakika)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyin. Bir çırpıcı veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, tuz ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Kabartma tozunun iyice dağılması önemlidir.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiyeler kuruyabilir, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşır.
- Hamuru, streç filmle sararak veya üzerini örterek oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerine hafifçe bastırarak düzleştirebilir veya farklı şekillerde kesici kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrol edin; fırın performansına göre süre değişebilir.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin.
- İsteğe bağlı olarak, hamura ince kıyılmış yeşillikler, pul biber veya rendelenmiş peynir ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın kapağını sık açmamaya özen gösterin; bu, ısı kaybına neden olarak pişme süresini uzatabilir.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
Bu tereyağsız tarif, geleneksel kurabiyelere göre daha hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar. Denediğinizde, sıvı yağın verdiği yumuşaklık ve lezzet sizi şaşırtacak! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
