Tereyağsız Kurabiye Tarifleri: Hafif ve Lezzetli Alternatifler
Tereyağı kullanmadan hazırlanan kurabiyeler, hem daha hafif hem de genellikle daha sağlıklı seçenekler sunar. Özellikle vegan beslenenler, süt ürünlerine alerjisi olanlar veya daha az yağ tüketmek isteyenler için idealdir. İşte tereyağsız yapabileceğiniz, pratik ve lezzetli kurabiye tarifleri:
1. Zeytinyağlı Yulaflı Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta (veganlar için keten tohumu jeli), 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz, isteğe bağlı kuru üzüm veya ceviz.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük toplar halinde yerleştirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Hurmalı ve Cevizli Tereyağsız Kurabiye
- Malzemeler: 2 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış), 1 su bardağı ceviz, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletip yumuşatın. Tüm malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin, sonra şekil verip fırında 180°C'de 12-15 dakika pişirin.
3. Muzlu ve Yulaflı Vegan Kurabiye
- Malzemeler: 2 olgun muz, 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya pekmez, 1 çay kaşığı kabartma tozu, isteğe bağlı çikolata parçaları veya kuru meyveler.
- Yapılışı: Muzları ezin, diğer malzemelerle karıştırıp kıvam almasını sağlayın. Yağlı kağıt üzerine kaşıkla dökün ve 175°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Bitkisel Yağ ile Klasik Şeker Kurabiye
- Malzemeler: 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Yağ ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip yoğurun. Şekil verip 180°C fırında 10-12 dakika pişirin, soğuyunca servis yapın.
5. Avokadolu Çikolatalı Kurabiye
- Malzemeler: 1 olgun avokado, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları.
- Yapılışı: Avokadoyu püre haline getirin, şeker ve yumurtayla çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın, çikolata parçalarını ekleyin. Kaşıkla tepsiye dizip 175°C fırında 12-15 dakika pişirin.
Genel İpuçları:
- Tereyağsız kurabiyelerde yağ yerine avokado, muz, zeytinyağı veya elma püresi gibi alternatifler kullanarak nem ve yapışkanlık sağlayabilirsiniz.
- Pişirme süreleri fırına göre değişebilir, kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Vegan tarifler için yumurta yerine keten tohumu jeli (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su) kullanabilirsiniz.
Bu tariflerle, tereyağı olmadan da yumuşak, lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
