Tarçınlı üzümlü kurabiye nasıl yapılır, oklava ne işe yarar?
Tarçın ve üzümün enfes uyumuyla hazırlanan bu kurabiyeler, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir lezzet sunuyor. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme sürecine kadar tüm püf noktaları içeren tarif, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilir. Ayrıca, kurabiye yapımında kullanılan oklavanın işlevi ve önemi de açıklanarak tarifin başarısını artıracak ipuçları paylaşılıyor.
Tarçınlı Üzümlü Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Derin bir kasede yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Kuru üzümleri ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Oklava Ne İşe Yarar?
- Oklava, hamur işlerinde hamuru açmak için kullanılan silindir şeklinde bir mutfak aletidir.
- Hamurun eşit kalınlıkta ve düzgün şekilde açılmasını sağlar.
- Kurabiye, börek, yufka, pizza gibi hamur işlerinde yaygın olarak kullanılır.
- Genellikle ahşap, mermer veya paslanmaz çelikten yapılır.
- Kurabiye yapımında hamurun ince ve düzgün açılmasını sağlayarak kurabiyelerin eşit pişmesine yardımcı olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
