Tarçınlı Aşk Lokumu Kurabiyesi: Yumuşacık ve Mis Kokulu Bir Lezzet
Tarçınlı aşk lokumu kurabiyesi, geleneksel Türk tatlılarından esinlenerek hazırlanan, yumuşak dokusu ve tarçınlı şerbetiyle içinizi ısıtacak bir tariftir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal olan bu kurabiyeleri evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İç Harcı İçin
- 200 gram hazır aşk lokumu (küp küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- Şerbeti İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 40-45 dakika
Yapılışı:
- Kurabiye Hamurunu Hazırlama
- Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurta, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- İç Harcı Hazırlama
- Küp küp doğradığınız aşk lokumlarını bir kasede toz tarçınla hafifçe harmanlayın. Bu, lokumların kurabiye içinde dağılmasını önler ve tarçın aromasını pekiştirir.
- Şerbeti Hazırlama
- Orta boy bir tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyu ve toz tarçın ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı hafifçe koyulaşmalı; soğudukça daha da kıvam alacaktır. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın (yaklaşık 30-40 gram).
- Her parçayı avucunuzda açarak ortasına 2-3 parça tarçınlı aşk lokumu yerleştirin, kenarlarını kapatarak yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Şerbetleme İşlemi
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbete batırıp çıkarın veya üzerine kaşıkla şerbet gezdirin.
- Kurabiyeleri servis tabağına alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şerbeti iyice çekince servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar ve daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Aşk lokumunu küçük parçalar halinde keserseniz, kurabiyelerin içinde eşit dağılır ve ağızda hoş bir sürpriz yaratır.
- Şerbeti soğukken kurabiyelere uygulayın; aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Tarçın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak iç harca ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklamak için hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalır.
Bu tarifle, sevdiklerinize özel anlar yaşatacak nefis tarçınlı aşk lokumu kurabiyelerini kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
