Tam Buğday Unlu ve Margarinsiz Kurabiye Tarifi
Merhaba! Margarin kullanmadan, tam buğday unuyla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli kurabiyeler yapmak mümkün. İşte size kolay ve pratik bir tarif. Bu tarifte margarin yerine tereyağı veya zeytinyağı gibi doğal yağlar kullanacağız, böylece daha hafif ve besleyici bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Ayrıca, tam buğday unu sayesinde lif oranı yüksek, sindirimi kolay kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Tarifimiz yaklaşık 15-20 adet kurabiye çıkarmaktadır ve hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15-20 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında, eritilmemiş) veya 1/3 su bardağı zeytinyağı (tercihe bağlı)
- 1/2 su bardağı esmer şeker veya hurma şekeri (daha sağlıklı bir alternatif)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm, ceviz veya çikolata parçaları (lezzet katmak için)
Hazırlık Adımları:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, tereyağı (veya zeytinyağı) ile esmer şekeri bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak dokusunu sağlayacaktır.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip, tekrar karıştırın. Tüm malzemeler homojen olana kadar devam edin.
- Ayrı bir kasede, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, unun topaklanmasını önler ve kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha tam buğday unu ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, kuru üzüm, ceviz veya çikolata parçalarını ekleyip, hamura yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Tepsiye aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken hafif yayılacaklardır.
- Önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Bu, kıvamlarının oturmasına yardımcı olur.
İpuçları ve Öneriler:
- Tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanarak vegan bir versiyon deneyebilirsiniz; bu durumda yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha tatlı yapmak isterseniz, şeker miktarını artırabilir veya bal ekleyebilirsiniz, ancak bu pişirme süresini etkileyebilir.
- Tam buğday unu, normal una göre daha yoğun olduğu için kurabiyeler biraz daha sert olabilir, ancak bu tarifte tereyağı veya zeytinyağı sayesinde yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Pişirme sonrası kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın; oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalacaklardır.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilir, ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
