Tahinli Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Derin bir kasede tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Şerbetin Yapımı
- Su ve şekeri tencereye alarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Şerbetleme İşlemi
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkarın.
- Kurabiyeleri servis tabağına alarak şerbeti çekene kadar bekletin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri şerbete batırırken fazla bekletmemeye dikkat edin, dağılabilir.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması ıslak dokuyu sağlamak için önemlidir.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri şerbetini iyice çektikten sonra üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
