Tahin Pekmezli Sağlıklı Kurabiye Tarifi
Tahin ve pekmez, geleneksel lezzetlerimizden olup besleyici özellikleriyle öne çıkar. Bu tarifte, bu ikiliyi birleştirerek hem enerji veren hem de sağlıklı atıştırmalık kurabiyeler hazırlayacağız. İşte adım adım tahin pekmezli sağlıklı kurabiye yapımı:
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı pekmez (tercihen üzüm veya keçiboynuzu pekmezi)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında tahin, pekmez, zeytinyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta tam buğday unu, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya elinizle yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı; çok yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
Sağlıklı ve Pratik İpuçları:
- Tahin ve pekmez, demir ve kalsiyum açısından zengindir; bu tarif özellikle vejetaryenler ve enerji ihtiyacı olanlar için idealdir.
- Tam buğday unu yerine yulaf unu veya badem unu kullanarak glutensiz bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Pekmez miktarını azaltarak daha az tatlı, veya bal ile karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayın; 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
Bu tarifle, çay saatleriniz için besleyici ve doğal bir alternatif hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
