Tahin Pekmezli Kurabiye Tarifi: Doğal Lezzetin Sağlıklı Buluşması
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, pekmezin tatlılığı yeterli gelirse eklenmeyebilir)
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
- Üzeri için: Susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına tahin, pekmez, zeytinyağı, süt ve şekeri (ekliyorsanız) alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pekmez ve tahin oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tüketmeyin, soğudukça kıvamları daha iyi oturacaktır.
- Daha sağlıklı bir seçenek için şeker eklemeden, sadece pekmezin doğal tatlılığıyla da deneyebilirsiniz.
Besin Değeri ve Faydaları:
- Tahin, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir, kemik sağlığını destekler.
- Pekmez ise demir deposudur, enerji verir ve kansızlığa iyi gelir.
- Bu kurabiyeler, geleneksel tatlılara göre daha hafif ve besleyici bir alternatiftir.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
