Susamlı Tuzlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı susam
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt veya yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Başka bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, yuvarlayın.
- Her parçayı önce süte veya yumurta sarısına batırın, sonra susama bulayın.
- Susamlı topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine bıçakla çizik atarak çatlak görünümü verin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Susam yerine çörek otu veya haşhaş da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
