Susamlı tahinli kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Susamlı tahinli kurabiye, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir atıştırmalık çeşididir. Bu kurabiyeler, özellikle tahin ve susamın birleşimi sayesinde benzersiz bir tat ve aroma sunar. İşte, bu özel tarifin detayları ve püf noktaları.

Kurabiye yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram tahin
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 100 gram susam (taze kavrulmuş tercih edilebilir)
• Bir tutam tuz

Kurabiye hamurunun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek evde lezzetli susamlı tahinli kurabiyeler yapabilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması:- Öncelikle büyük bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri güzelce çırpın.- Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Tahini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:- Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve yoğurun.- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Susamla Kaplama:- Hamuru küçük parçalara bölün ve yuvarlayın.- Yuvarladığınız hamur toplarını, önceden kavrulmuş susama bulayın.

4. Pişirme:- Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hamur toplarını aralıklı olarak yerleştirin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.- Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirilmesi önerilir.

Susamlı tahinli kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlardır:

• Tereyağının Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kabarmasını sağlar.
• Tahin Seçimi: Kaliteli ve doğal tahin kullanmak, kurabiyelerin lezzetini artırır.
• Susamın Kavrulması: Susamları önceden kavurmak, kurabiyeye daha fazla aroma ve kıtırlık katacaktır.
• Fırın Sıcaklığı: Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Bu, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Pişirme Süresi: Kurabiyeleri fırından çıkarmadan önce, altlarının hafif pembe renkte olduğunu kontrol edin.

Susamlı tahinli kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını takip ederek, evde kolayca bu nefis kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebilir, çay saatlerinizi zenginleştirebilir veya kendinize sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!