Starbucks Tarzı Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi
Starbucks'ın o enfes, yumuşak içli ve çıtır kenarlı çikolata parçacıklı kurabiyelerini evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte denenmiş, Starbucks lezzetini aratmayacak bir tarif:
Malzemeler (12-14 adet için):
- 225 gr (2 su bardağı) un
- 115 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker
- 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gr bitter çikolata (iri parçalar halinde doğranmış)
- İsteğe bağlı: 100 gr ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Hazırlanışı:
- Fırınınızı 175°C'de ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kapta un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Başka bir kapta tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın.
- Çikolata parçalarını ve varsa ceviz/fındığı ekleyip homojen dağılana kadar karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 12-14 dakika pişirin. Kenarları hafif kızarmış ama ortası yumuşak kalmalı.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Kurabiyelerin yumuşak kalması için fazla pişirmeyin
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız
- Esmer şeker kurabiyelere o karakteristik nemi ve aromayı verir
- Çikolata parçalarını iri doğramak Starbucks tadını yakalamanın sırrıdır
Afiyet olsun! Bu tarifle Starbucks'ın o meşhur kurabiyelerini evinizde misafirlerinize gururla ikram edebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
